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吴记迁店，在这东京城里也算是个不小的新闻，尤其备受同行关注。
刘保衡自是欢天喜地，自打吴记川饭横空出世，状元楼的生意虽未受太大影响，口碑却一日不如一日，甚至不少食客只将状元楼当作吴记的代餐，只因吴记一席难求，才退而来状元楼用饭。
只是用饭倒没什麽，过分的是总有人两相比较，捧一踩一。
这口气他忍得够久了！
麦稭巷没了吴记川饭，慕名而来的客人或会减少，好在保康门瓦子的客源本就稳定，对状元楼的影响不大。
要说谁受到的影响最大，莫过於麦稭巷里趁机摆摊营生的街坊。吴记搬离那日，马大娘等人都来店里相送，眼中尽是不舍，倒是一片真情实意。
当然，位於里瓦子周边的正店也「深受其害」。
吴记川饭迁至东华门外，便要同他们直接竞争，而吴记的菜肴，各大正店的铛头都尝过，如今已是东京公认的第一，莫说复刻，连模仿都难。
好在，比起矾楼、潘楼等老牌正店，吴楼的规模并不大，客容量有限，尚不至於让别家做不下去，只是今後恐怕要永远活在吴记的阴影里了。
吴楼尚未开张，今日便又弄出个新花样—试营业。
尽管同行们无一受邀，但都密切关注着，谢家自然也不例外。
开门迎客不久，食单便已流出，待第一批客人用完饭，各种菜品的口味便不胫而走，在同行中传开。
这固然起到了一定的宣传效果，但也引来一批模仿者，抢在吴记正式开张前，纷纷推出自家的仿菜。
谢居安自是不屑於此。
他只是觉得奇怪，吴记的菜品之所以独到，厨艺是一方面，另一方面在於食材。
吴掌柜所用食材往往产自五湖四海，有的食材连谢居安都前所未见，真不知吴掌柜是从何处进的货。
谢家靠转运四方食材起家，在京中也算是数一数二的供货商。他几次提出愿以优惠价格为吴记供货，吴掌柜却总是推说以後。
以後复以後，以後何其多！如今新店将开，却始终不见吴记下单。
说来也怪，他早就想派人查探一番，可总是转头便忘，许是彼时吴记店小，他不太上心。
这回总算没忘。
这几日，他每天都遣人在吴楼前盯着，看是谁家往里头送货。
结果却出乎意料：直至吴记试营业，除了肉行、鱼行的夥计，竟从未见过其他人供货怪哉！吴记的食材到底是从何而来？
谢居安正自纳闷，仆役接着禀报导：「小的虽未瞧见供货之人，却将吴记的店员认了个遍。其中有位厨娘，瞧着竟与谢娘子有几分相似————」
谢居安一怔，随即反应过来。
那逆女离家出走已近一年，遍寻东京无果，他只当她早已逃出城去。不曾想————不，他曾也疑心过吴掌柜，还特地嘱咐亮儿多加留意————
一念及此，他登时沉下脸来，吩咐道：「备轿，去高阳正店！」
趁着仆役备轿，朱夫人赶紧派人去高阳正店通风报信。
因此，待谢居安屏退左右，尚未开口，谢正亮便已扑通跪地，垂首认错：「孩儿知错！」
谢居安何等敏锐，见状霎时了然，更觉怒不可遏：「好哇！我说怎的迟迟寻不着人————这是你的主意，还是你娘的主意？」
「是孩儿自作主张，替清欢主持了拜师礼，娘亲不过是替我二人保密罢了————」
「好一个自作主张！」谢居安气笑了，「那逆女便罢了，你不是最擅权衡利弊麽？怎麽，莫非将你妹妹送到对家手下为徒，竟比榜下捉婿的好处更大？」
谢正亮正色作答：「吴掌柜并非寻常庖厨，父亲曾嘱咐孩儿，当与之交好而非交恶。
恰巧清欢有志於此，待她学成出师，於谢家生意自是裨益良多。」
略顿一顿，又道：「谢家无人身居庙堂，归根结底，是我等男儿无能，实不该将之强加於清欢、清乐。所幸远儿已入学堂，孩儿定当悉心教导，将来好为谢家挣得功名————」
提及孙儿，谢居安不禁神色一缓。众孙之中，数远儿最是聪颖，比他这两个儿子强上不少。
可一码归一码，孙儿争气，与女儿嫁个好人家并不相悖。
吴掌柜虽非寻常庖厨，但说到底仍是庖厨，怎比得上官宦之家？
谢正亮见父亲神色稍缓，趁机道：「孩儿瞒着爹爹，自作主张，终究有错，甘愿领罚！」
谢居安冷哼一声：「自然要罚，等我将那逆女抓回来，再一并家法处置！」
说罢唤来数名健仆，迳往吴楼而去。
送走最後一批试菜的食客，吴记川饭闭店打烊。
众人正吃着员工餐，忽然响起急促的叩门呼喊声。
马元搁下碗筷前去应门。
拉开门，不禁一怔。
门外是谢家父子，率领着六七个健硕随从，气势汹汹，看这架势，倒像是来兴师问罪的。
「谢掌柜，小店已打烊————」
谢居安也不绕弯子，径直道：「请小女出来一见。」
"？？？"
马元入职不久，不知道谢厨娘是谢家长女，也从未朝这方面想过。
谢居安只当他装傻充愣，懒得多言，朝身旁健仆使个眼色，後者上前一把推开门，一行人径直闯入。
马元阻拦不及，只好扬声通传：「高阳正店谢掌柜来了—
」
谢清欢吓得浑身一颤，手里夹的菜洒了满桌，饭碗也被碰翻，此刻却顾不上这许多，赶紧起身，遁入後厨。
「谢掌柜—
「」
虽是不速之客，场面功夫还得做，吴铭起身客气问候。
谢居安微微颔首，目光扫过全场，最终落在那个碗筷狼藉的空位上，语气还算克制：「小女任性，这些时日劳烦吴掌柜照拂，还请叫她出来相见。」
吴铭看向一旁的谢正亮。
谢正亮轻轻摇头，扬声道：「清欢，出来罢，父亲都知道了！」
无人应答。
直到吴铭开口，谢清欢这才慢吞吞从後厨挪出来，低垂着眼，脚步细碎，走到吴铭身侧便停住，不敢擡头，将半边身子藏在师父身後。
这逆女————回想起这大半年来，为了找她费了多少功夫，每当旁人问起，还得编理由搪塞，谢居安只觉胸中火气翻涌，面上却仍维持着体面：「吴掌柜厨艺卓绝，谢某上回尝过一次，至今难忘。然拜师之事，是他兄妹二人自作主张，做不得数。小女已到谈婚论嫁的年龄，实不宜在此久留，还望吴掌柜体谅。」
其实吴铭对此早有预料。
吴记迁至东华门外，离高阳正店和谢家都不算远，谢清欢不可能永远躲在店里足不出户，暴露是迟早的事。
只是没料到这一天来得这麽快。
「谢掌柜谬赞了。二位上回在小店点选的菜肴，皆出自令爱之手。她学艺不久，尚担不起厨艺卓绝四字。不过，」吴铭话锋一转，「她於此道确有天赋，假以时日，或可成一代名厨。」
一代名厨？
谢居安肚皮里嗤笑出声。
也不知吴掌柜是真没听懂，还是故作糊涂，他索性将话挑明：「谢某送她入学堂，请名师授以琴棋书画，可不是为了让她当厨娘。说句不中听的，谢家坐拥三家正店，真想她学厨，何须劳烦吴掌柜？」
话里话外都透着轻蔑。
也不怪谢居安瞧不上这行，在宋代，平民女子学艺，从厨尚且是下下之选，何况是家大业大的谢家？
只是这话着实刺耳，不仅何双双听得眉头微蹙，谢清欢更是腹诽连篇：师父岂是凡俗庖厨可比？家里那三家正店加起来，都不及师父半分！
当然，这话只敢在想心里想想，断然不敢宣之於口，驳父亲颜面。
吴铭也无意争辩，多说无益，眼见为实。
於是道：「小店新修不久，谢掌柜既然来了，不如顺便参观一番。」
扭头看向谢清欢：「你带令尊令兄去厨房里转转，仔细介绍。」
吴铭刻意强调「仔细」二字，谢清欢心领神会。
这事她最熟，每当有新店员入职，都是她这个大师姐领着熟悉各处。
父子二人对视一眼，都有些摸不着头脑：好端端的，怎麽突然要参观後厨？
转念一想，这是好事啊！
谢居安正为吴记食材的来源困惑，若能进後厨一探，或许能瞧出些端倪。
吴记的後厨，须经店长许可才能进入，谢家父子暂时获得了准入许可，仆役便留在店堂等候。
谢清欢带二人朝厨房走去，随口问：「坊间关於师父的传闻，爹爹和二哥可曾听过？」
谢居安不接茬，谢正亮捧场道：「是说吴掌柜乃竈君下凡的传闻麽？听是听过，自然不会当真。」
谢清欢在两界门前停步，转身看向父兄，神色肃然：「是真的。」
"？？？"
「这门後的光景，外人本无缘得见，师父今日为我破例，还请爹爹和二哥看过之後，切莫外传。」
说罢，她拉开两界门，奇异的白光立时自门後倾泻而出！
父子二人霎时瞪大了眼，莫说谢正亮，便连素来沉稳的谢居安也变了脸色。
谢清欢擡脚迈进厨房，回头见父兄踌躇不前，这般情景她已见过无数次，数这次最好笑，尤其是瞧见一向板着脸的父亲也瞠目骇然，心底莫名泛起一丝快意。
到底忍住了没笑出声。
父子俩在门前迟疑许久，见谢清欢从容不迫，这才勉强按下心中忐忑，屏息跟进。
奇异的白光笼罩而下，将厨房里照得明亮通透，各式各样的银色器物泛着冷光。放眼望去，这方空间宽敞得惊人，其间陈设尽是些前所未见的古怪器物，和二人熟知的竈房截然不同。
此间究竟是何处？！
谢清欢经验老到，一眼看穿父兄心思，气定神闲道：「此乃仙家竈房。」
随即介绍起厨房里的诸般「法宝」。
当猛火竈的轰鸣在耳畔炸响，父子二人对吴掌柜竈君的身份再无怀疑。
谢居安忽然想起那个困扰自己的问题：「吴记所用食材，有的连我也从未见过，莫非也是————」
「自是仙家之物。」
怪不得，怪不得————一切都说得通了。
这时，吴铭掐着时机步入厨房，见谢家父子看向自己的眼神里饱含敬畏，就知道小谢介绍到位了。
他微微一笑：「二位还没吃午饭吧？小谢，你看看还剩什麽食材，给令尊和令兄做顿便饭吧。」
谢清欢知道，师父这是给她机会展示这一年来的学习成果。
只可惜，剩下的食材都用来做员工餐了，她翻找半晌，只找到一些剩饭和豌豆。
「那便炒个碎金饭罢。」
碎金饭即蛋炒饭，又称金裹银，相传起源於隋朝。做法不难，但想做得好吃，则需要紮实的基本功。
谢清欢利落地磕开鸡蛋，滤去蛋清，将蛋黄打散成蛋液，再将白米饭舀进盆中，倒入蛋液搅至每粒米都染成金黄。豌豆焊水後沥乾备用。
起锅烧油，将米饭下锅翻炒。
她苦练多日的颠勺终於有了用武之地，只见铁勺起落间，金黄米粒在火舌中腾跃而起，复又稳稳落回锅中。
父子二人哪里见过这般技艺，心也随之大起大落，直看得目瞪口呆。
下青豆翻匀均匀，稍微调个味，最後撒上葱花，出锅装盘！
锅气蒸腾的炒饭送至眼前，盘中米粒颗颗分明，裹着均匀的金黄蛋液，其间点缀着翠绿的豆粒和葱花，色彩明丽诱人。
父子二人的确没吃午饭便匆匆赶来，谢居安还好，谢正亮早已饿得前胸贴後背，此刻被这扑鼻的香气一激，更觉津如泉涌，腹如擂鼓。
他毫不拘谨，当即举勺，大快朵颐，转瞬间，盘中的碎金饭便浅了三分。
谢居安也舀起一勺品尝。
说实话，自得知吴掌柜真实身份那刻起，他便改了主意。莫说官宦之家，便是官家，又岂能与仙家相提并论？这般机缘，可遇不可求，断无放弃之理！
适才见女儿掌竈，干练娴熟，心中也已大为改观，此时此刻，喷香的炒饭入口，不禁赞道：「吴掌柜教导有方，这是我吃过最香的碎金饭。
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