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许舟的面摆上来的时候,大家目光就全部集中到了这碗面上。
整个非常清亮,连面条都做成了翠绿色,但是却又是一碗很简单的面。
底下蒲熠明的两个帮厨,眼神里都带着质疑,看着这碗看起来似乎只是面条改了颜色的这一碗面上,并不认为能合格。
“不会到时候他淘汰了,他的学生却还在吧?”
看起来十分清亮却又简单的面,似乎没有什么特殊的地方啊?
就连直播间以前许舟的老粉看着也有些好奇,他们倒并不质疑,反而充满了好奇。
小许老板出品的东西,那就没有不好吃的时候。
这个面看起来这么简单。
也不知道它的特点在哪里。
…
三个评委对于许舟这碗面抱着很大的期待,尽管觉得眼前这一碗似乎还没察觉到特点在哪,看起来很普通,但也小心翼翼的先喝了口汤。
舌尖接触到面条时,清爽有韧劲面条表面的汤汁滑到了喉咙里。
浓郁的菌菇鸡油菌的香味一下就击中了他们的味蕾。
“喔!!”
三人瞬间就被这如同万物复苏的极致鲜味的感觉击中了。
无数个层次的鲜味仿佛在味蕾里层层释放,甚至超出了他们味蕾细胞可以辨别的阈值。
这简直如同降维打击!
怎么可能呢?
张远山的声音里都带着吃惊:“尽管看似只是菌菇鲜汤,可是这个汤…哪怕是大家都能想到的主题,可这个汤太完美了!”
“这是我从来没喝过的鲜味。”
在春味的这个题目里,许舟的这碗面并没有什么太花里胡哨的东西,或者说,他根本不屑于用什么花里胡哨的东西,只是这个汤一摆出来,就赢了。
苏苗已经完全沉浸在了这一碗极致鲜美的清亮高汤里了。
有着茶汤的清亮茶色,却又带着极致鲜美,看起来古朴,喝起来却有种万千招式化为一招的简约。
神!
太神了!
…
徐承文比起他们,心底更是惊骇,像是掀起了惊涛骇浪。
他有个秘密。
他的味觉从小就比别人丰富一点点。
如今哪怕年纪大了退化了不少,但那种熟悉感却依旧还在。
不少人做出来的味道,很难满足于他的阈值,年轻的时候,也正是因为这样才会踏上厨师的路。
可眼前这碗面…
那种层次的丰富层度,已经完全大大的超出了他味蕾可感知的范围,这么多年了,徐承文还是第一次感受到他自己的味蕾还能有这样暖融融的感觉。
鸡油菌处理得极好,整个鲜香味全部释放在了汤汁里,菌子还自带坚果和杏子的复合香气。
轻轻嘬了口汤。
整个汤里满满当当的都是鸡油菌,竹笋,竹荪好几道霸道的鲜味食材融入成一味。
“不对!”
“这里边还放了羊肚菌!”
徐承文仔细品尝之后,从那好几道鲜味食材中感受到了羊肚菌的草本药香。
还有松茸,竹荪。
明明用了这么多味的鲜味食材,却滤出了一碗清汤。
清亮的汤汁看起来仿佛如茶汤一般的颜色,却是无数种鲜味食材精心搭配融合出的精华。
太美妙了!
徐承文感受到这样鲜味的冲击,第一次味蕾被彻底的征服,脸上露出了之前从来没有过的表情。
他往后一躺,整个人都放松了,身体完全失去了力气的支撑,靠着后边的椅背。
眼睛微微眯起,享受着美味清亮蘑菇高汤,彻底不说话了。
原来。
吃到令人味蕾满足的美食,会是这样的一种感觉。
整个大脑仿佛在拼命释放着美味的讯号,那种舒适快乐到令人颤栗的感觉,让人完全不想
…
“怎么能融合得这么好呢?”
苏苗第二口。
第三口汤。
在品尝到第四口汤的时候,越是品味就越是能感觉到这道汤的绝妙之处。
这是技术的碾压。
就如同阴阳平衡一般,越是珍稀的食材堆迭上去,并不能出现一加一大于二的效果。
反而会因为抢味而失去平衡变得难吃。
可许舟的这道汤不一样!
它就像是完美平衡的产物!
它是彻底极致的炫技,不……许舟甚至没有故意炫技,那随意松弛的仿佛随手一做,临时调出来的味道,竟然会有这样的水准。
此刻她竟然有种蜉蝣见苍天的感觉,这种碾压感,竟让她有些喘不过气来。
“太绝妙了。”
苏苗闭着眼睛,只觉得她整个人都仿佛飞驰在春天复苏的山林之中,那一个个的不同种类的蘑菇全都围绕着她。
鸡油菌、羊肚菌、竹笋、竹荪、松茸、口蘑、香菇…
“这简直是不可能达到的水准,每一个口味的蘑菇本身的抢味是很严重的,比如香菇羊肚菌,这些食材混合到一起,很容易变成一锅大乱炖。”
“徐老,这水准太高了,虽然没有一面两吃,但是我认为该晋级。”
苏苗尽管没看到一面两吃的点,但是却还是毫不犹豫的举起了PASS卡。
“虽然我觉得有点跑题,可就是光这个春味来说,这个味道是断层碾压,这根本不是一个量级……”
甚至,她觉得自己都不配当许舟的评委,应该是他来当她的评委才对。
如果真要打上淘汰的话,她做不到。
尽管看到直播镜头对准,苏苗却也依旧语气坚定:“抱歉,我尝到了许舟老师的这碗面,感受到这菌菇鲜美的味道,我才感觉到什么是蜉蝣见苍天,什么是高山仰止…”
“如果在我手上要让这样的一碗面淘汰,那我宁愿不当这个评委。”
淘汰?
完全给不出这两个字。
哪怕跑题了。
可前边这绝妙的味道,也已经足够了!
…
直播间的人都惊呆了。
原本他们在看到这碗面的时候,有些人还在担心九十九号会不会因为跑题而淘汰。
此时在看到评委苏苗说的这一番话,不少看直播的人都惊了。
【我靠?真的假的啊?就算跑题了都让过?这得多好吃啊?】
【这就相当于人家是两项分数,可小许老板只是单项分数,都能碾压,这感觉都不是一个量级的。】
【给我都搞好奇了,那如果只是单项分数呢?会给打多少分?】
节目组显然也对这个问题很好奇,看到苏苗竟然连跑题也要打高分的时候,忍不住问出了声。
“苏老师,如果把跑题的扣分衡量进去,那小许老师这一碗,你能打多少分?”
“和其他人的分数比呢?”
节目组看到了直播间观众聊的话题,也就把这个问题给问了出来。
其他方阵的底下的观众却是丝毫不担心,连表情都没变一下。
偶尔有几个新粉一脸担忧的看着台上,紧张的手都攥紧衣角的时候,就听到旁边有好心的老粉提示。
“小许老板什么人啊,他怎么可能跑题?这包有后续的。”
说话的是菜菜,他可算是最老一批粉了。
几乎是从许舟开店的第一天就看到这家店了。
从此几乎没换过店吃。
尽管偶尔只能吃吃便宜的菜。
但要论对许舟的了解,那他绝对不弱于任何人。
…
新粉几乎是冲着九十九号这个名头来的。
他们心底还在担心:“可是,跑题了啊,要待定了。”
“小许老板碗里就那一碗面,这么久了也没变色啊。”
“那跑题了的话,不会真被淘汰吧?应该不会。”
虽然知道不会被淘汰,可是新粉还是不得劲,九十九号的手艺就应该得第一才是!
可下一秒。
就听到老粉菜菜无语的声音:“那你太不了解小许老板了,小许老板从来不会打无准备的仗,你别看他做得好像很随意。”
“可那是因为他水平太高了,却不代表他会嚣张到直接跑题,他根本不会。”
“小许老板不是这样的人。”
哪怕是教课的时候,从许舟教课的风格都能看出来。
哪怕是一点细枝末节的的理论,许舟都会弄得清清楚楚。
就像是学数学公式,他不仅仅只是学公式,甚至非得执拗的弄清楚这个公式的起源以及所有知识点,融会贯通了才会罢休的一个人。
这样性格人怎么可能真就这么一碗?
新粉看到他们信任的眼神,和他们斩钉截铁的语气,心底有些好奇。
“那小许老板是怎么样一个人?你们很了解他吗?”
…
提到许舟的话题,旁边坐在不同方阵看比赛的老食客就来劲了。
一人一句的开始说起了他们对许舟的了解。
“小许老板比较随意,人很随和,但是学习能力特别强!”
“小许老板比较低调,不对……应该是懒,就比如有人要跟他比试,要是没特别多的好处的话,他只会觉得无聊。”
姜明珠,徐凯,陈宴几乎一人一句。
“小许老板人很好啊,他的店用料都是真材实料,而且明明可以卖很高的价格菜,小许老板却还是愿意弄出一个便宜版本的,只是为了能让来店里的人都最少能买到一样菜。”
你一言我一语的。
大家声音里都是对许舟的肯定。
新粉都听得有些懵了。
…
台上的评委另外两人犹豫了片刻后,张远山抢在徐承文前边举起了通过牌子:“这么厉害的味道,我是不想淘汰的,我的良心不允许。”
“嗯。”
苏苗看着导演组的几个问题,长叹了口气:“分数,一百分。”
“一百分?”
导演组听到这个分数时候,惊了一下,忍不住提醒:“我说的是要算上跑题扣的分,以及两份面只做了一份面的分。”
“对。”
苏苗语气坚定:“因为他这碗面的水准,实在是大大超越,就算是只做了一份面,分数折算下来,依旧能打到一百分。”
这是碾压!
是完全的碾压。
瞬间。
所有的压力给到了徐承文。
如果徐承文给出了通过,那许舟哪怕跑题,都能直通。
直播间的人都紧张了起来。
【完了,我好紧张!】
【我也紧张!不知道为什么!这可是小许老板的第一个比赛啊!】
【大家录屏了吗?】
【小许老板如果跑题都能拿第一,那真的是牛逼了。】
大家原本以为徐承文会有一点迟疑,可没想到,他毫不犹豫的举起了通过的牌子。
“虽然跑题,但是这碗面实在太优秀了,我给的分数是通过。”
徐承文刚刚举起牌子之后,忽然,拿着筷子搅动了一下,准备在吃一口。
可随着他筷子的搅动,原本沉在碗底的南瓜泥和吸饱了汤汁的藜麦浮了上来。
整个汤汁瞬间变成了金色。
“这是?”
徐承文惊呆了:“等会!这碗底有设计!”
眼前的金色光是一眼看去,是一种十分柔和的淡金色。
就像是秋天秋收谷物的颜色。
那麦穗的金色。
面条浮在汤汁里,整个汤汁清爽又浓郁。
光是看着都能感觉到整个味道会有多美妙。
“!!!”
另外两个评委立马也搅动了一下,在发现了这个设计的时候,眼珠子都瞪下来了。
好家伙!
他没跑题!
今天四章保底更了1W5
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