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程缃叶忍不住笑了:“说什么呢,我是觉得你这样直接吃,不能最大程度上发挥水煮蛋的美味。”
秀秀有些纳闷,眨巴着眼睛问:“那还要咋吃?它已经被煮熟了,现在也变不成炒鸡蛋了啊。”
“待会跟我来你就知道了。”
说罢,程缃叶端起碗,三下五除二将碗里剩下的粗粮饭扒个干净。
秀秀见状,也赶紧几口吃完了自己的饭。
程缃叶起身带着她来到灶台旁放调料的地方,拿起一个装着酱油的小壶,往蛋黄上滴了两滴。
深褐色的酱油迅速渗入金黄的蛋黄中,程缃叶不再犹豫,一口闷下,同时满足地眯起了眼睛:“美味!”
秀秀从前没这样吃过,也依葫芦画瓢,学着程缃叶的样子,往自己那半个鸡蛋上滴了两滴酱油,放进了嘴里。
酱油的咸鲜与鸡蛋的醇厚在口腔中瞬间融合,激发出一种前所未有的鲜香,口感瞬间提升了好几个档次。
秀秀眼睛瞬间瞪得溜圆,露出惊喜的神色:“哇!好吃!”
她咽下鸡蛋,有些懊恼:“明明是这么简单的吃法,我以前怎么就不知道呢?”
程缃叶笑着说:“现在知道也不迟嘛。”
吃过晚饭后,天色还没完全暗下来,借着灶房透出的火光和天边的余晖,程缃叶和秀秀便跟寨子里的婶子们一块,在屋前的空地上加工今天刚收回来的玉米。
空地上已经铺了几张旧席子,堆着好几大筐刚掰下来的春玉米,带着新鲜的泥土气。
“来,阿缃,我教你。”
徐巧珍拿起一个玉米,笑着对程缃叶说。
“先把最外面那几层又厚又绿、还沾着泥点的皮剥掉。这些皮水分多,又脏,留着只会捂得玉米发霉。”
程缃叶点点头,依言照做,动作由生疏到熟练,她一边剥,一边听徐巧珍继续说。
“不过记住了,最里面这一两层薄皮得留着,别剥太干净了。”
旁边的秀秀飞快地剥着,插嘴道。
“是啊阿缃,留两层薄皮晒的时候能保护玉米粒,不容易被太阳晒伤,也能挡挡山里的鸟。”
“你要是把皮全剥了晒,山里麻雀多,一天下来,玉米粒能被啄得坑坑洼洼。”
程缃叶笑了笑,接口道:“我知道,而且玉米须也得留着,对吧?”
“玉米刚掰下来,里头水分大得很,这时候要是把须拔掉,这上头的口子就合上了,热气闷在里面散不出去,时间一长,芯子容易发黑、发霉。”
“留着这须,就像给它留了个出气的地方,热气顺着须往外跑,反而干得快,也不容易坏。”
徐巧珍有些惊讶地看了她一眼,随即赞许地点点头:“哟,阿缃懂得不少啊!没错,就是这样。”
不一会儿,席子上就摆了一排剥好的玉米,一个个还带着一两层薄薄的绿皮,顶端的须也整整齐齐地垂着。
“等明天太阳出来,就把这些挂起来晒。”徐巧珍看了看,满意地说,“咱们寨子里有专门挂玉米的绳子,到时候把玉米皮撕开一点,互相勾着,一串一串挂上去。”
“通风好,干得快,还不容易发霉。”程缃叶接话,“春玉米水分大,堆在一起容易发热,挂起来风一吹,四面都能透气。要是摊在地上晒,就得铺一层,每天翻一次才行。”
“对对对,以前有一年,我贪省事,把玉米全剥皮摊在地上晒。结果那天太阳大,底下又不透气,中午去翻的时候,底下那层都发热了,差点就霉了。后来还是留两层皮,再挂起来晒,才没再出过事。”
徐巧珍顿了顿,又指着玉米说。
“晒的时候得勤看着点,等晒到玉米粒变硬,指甲掐不动,玉米皮也完全干得发脆了,那就差不多了。”
“那时候再把剩下的皮全剥了,然后再脱粒,脱完粒还得再晒个一两天,彻底干透了才能磨面或者装起来囤着。”
秀秀在一旁听得直点头:“嗯!玉米晒干后比较硬,脱粒的时候,用手搓、用木槌敲都行。”
徐巧珍看着程缃叶,笑着打趣道:“看来阿缃以前在家也是个勤快人,这些农活门儿清,我还以为你是城里来的姑娘,不懂这些呢。”
程缃叶笑了笑,没有解释太多,只是低头继续剥玉米:“以前看家里长辈做过,记在心里了。”
火光摇曳中,几个女人一边干活,一边有一搭没一搭地聊着天,偶尔传来几声轻笑。
待晚些时候,徐巧珍便挥手赶程缃叶和秀秀回去休息:“行了行了,这活一时半会也做不完,明日再来。你们俩忙活了一天,赶紧回去歇着。”
程缃叶和秀秀对视一眼,都从对方眼里看到了默契,她们还记挂着那几根预留的嫩玉米呢。
“婶子,那我们先回去了,我们……去烤个玉米吃。”秀秀有些不好意思地指了指墙角那一小堆特意挑出来的玉米。
“去吧去吧,”徐巧珍笑着摆手,“这玉米啊,现在正是汁水最足、最甜的时候,烤着吃最香了,快去吧。”
两人起身告别,秀秀拎着那几根玉米,兴冲冲地拉着程缃叶往寨子里的僻静角落走去。
“就这儿吧,避风。”程缃叶选了个位置,帮着秀秀拾掇。
秀秀手脚麻利地从怀里掏出火折子,“呼”地吹了一口,可那火星子刚亮了一下,又很快暗下去。
她皱着眉,又吹了几口,腮帮子都鼓酸了,火折子还是不情不愿地闪着微弱的光。
“这火折子一点也不好用!”秀秀有些不耐烦地抱怨了两句,“每次都得吹半天,嘴都要吹歪了。”
程缃叶在一旁看着,忽然想起白天熬粘合剂时剩下的那点松脂和白芨粉,心里一动。
她随口说道:“改天我用剩下的松脂和白芨粉,给你做几个加强版的火折子试试。”
秀秀一愣,眼睛立刻亮了:“你还会这个呢?”
“会一点。”程缃叶笑了笑。
“你真厉害啊!”秀秀毫不吝啬地夸赞道,眼里满是崇拜。
程缃叶被她夸得有些不好意思:“也没有啦,这不,我烤玉米的技术可不一定有你好。”
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