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富东酒楼离太子酒店也就一公里不到,装修还行,起码门头挺亮的。
听林三水讲这里晚上基本都做大半满,偶尔还能截留到一些港台客商,刚开业生意就不错。
不过服务差点意思。
门口的保安老头老眼昏花,车子到门口都不抬杆,摁了两次喇叭才磨磨蹭蹭的摁开关。
如果是在南海国宾发生这种这种情况汪总大嘴巴子早就抽上去了。
酒楼的两个迎宾是二十七八岁的女人,画着浓妆,不是现在老板们的审美。
现在老板们的审美就是年轻,二十来岁,身高一米六五以上,长得有点姿色。
这种小姑娘六个站一排,客人来了一起喊一句「欢迎光临」谁看了不迷糊。
当然,工资也得开够,漂亮女孩子在哪都能找到一份不错的工作。
国贸的销售第一要求也是漂亮,底薪都过千的。
进了酒楼里面倒是不错,起码硬装方面下了本钱,大理石的墙面,一个巨大的水晶吊灯。
「哈哈,欢迎陈厨大驾光临。」刘总看到他来了立刻上来递烟。
他也眼热啊,现在南海国宾的汪总可是神气的很。
「刘总客气。」他拍了拍两女的腰肢,「你们先去边上,想吃什麽自己点。」
「喔。」两女闻言乖巧的去找个卡座,和大男人一起吃饭没意思,正中她们下怀。
陈芝虎陪着刘总寒暄了几句,他也顺口吹捧了几句,互相给面子嘛。
林三水得到消息急忙出来。
「师叔。」
「三水,今晚可是来检验你的火候。」他笑着说道,两人一起进入厨房。
这边的场子是他介绍的,每个月还抽好几千块中介费呢。
酒楼的厨房也蛮大的,七个灶口,不过有两个灶口空置。
现在已经是最忙的时候,猛火咆哮,热气翻腾,厨房里一股子热意。
稍稍关注了一下出品问题,他稍稍有些意外。「分量给这麽大啊?」
一条白烧黄鳍鲷居然给了四条,起码一斤半了,小炒皇分量给的也高。
「刘总要求的,说是让客人吃饱。」林三水无奈说道。
他不像陈芝虎,在酒楼没那麽大的话语权,这边的主要生意还是靠刘总老表从工商带来的客人。
「现在客单价怎麽样?」他稍稍看了下原材料,发现品质还不错顿时放下心来,起码不会给自己丢人。
「人均120到200样子,就看海鲜点的多不多,点的多一桌也能吃几千上万。」
转悠一圈陈芝虎暗暗点头,厨房水平在合格线以上。
师傅们做事条理清晰,从配菜到出品速度快,品质没有下降,而且学徒们精气神也挺好的。
新开酒楼能做到这点很不容易,说明厨房管理有水平,学徒们干起活儿来有奔头。
「行了,今晚我这边七个人,除了几个主菜剩下的你看着配,按照五千块标准来。」主菜早就打过招呼了,一条石斑鱼,一份果子狸炖水鱼鞭。
「哎,交给我。」林三水赶紧点头,心里立刻把厨房的菜过了一遍,今晚肯定得上拿手菜。
待陈芝虎走後,他赶紧拿起纸写单子,厨房里什麽原材料新鲜上什麽。
招待师叔菜烧不好是水平不够,原材料不好那就是他做人问题了。
所有原材料都是自己去拿,甚至把客人比较新鲜的一份菜都协调过去,让墩子重新配一份。
烧菜大师傅看他认真的样子有些好奇,「林厨,刚刚那个是你师叔?好年轻啊。」
「嘿,前段时间报纸看了没?国内工资最高的厨师。」林三水略显得意的说道,「月薪快20万,我师叔一个人工资够我们挣好几年了。」
「艹!」厨房里的师傅们一个个瞪大眼睛。
看报纸的厨师没几个,他们也只是模糊知道厨师长的师门混的都很好,但一个月20万还是吓到他们了,这也太牛逼了吧。
「今晚菜都给我好好烧啊,下次聚会我把师叔喊上,大家可以都去敬一杯酒!」
「哎!」几个大师傅重重点头。
这麽牛逼的大厨,哪怕搭上一点关系出去和人吹牛逼声音都能大些。
林三水也是与有荣焉。
现在一切向钱看,有这样一个凶猛的师叔在他们这些同门晚辈腰杆子也硬三分。
……
另一边,陈芝虎到包厢的时候人都上来了。
看到他纷纷打招呼,有喊陈厨的,也有喊陈总的。
四家乾货店老板,小刘他爸车队两个人,另一个人脸上有点麻子,也是车队司机之一。
「哈哈,大家先坐下,马上菜端上来。」
刘父主动帮他倒茶,心里还有些激动,现在他的收入又高了些。
敦煌酒楼的咸货订单几乎都从「陈家班」餐饮公司这里采购。
其他乾货老板也都客客气气的,这可是国内工资最高的厨师,明眼人都知道他在珠三角影响力会越来越大,做乾货生意和他打好交道百利而无一害。
万一什麽时候拿下一个大酒楼订单就够他们赚的了。
就算拿不下也没关系,和陈厨吃过饭,以後去其他酒楼送货都能吹两句牛逼。
不多会儿酒菜上桌,大家更是频频敬酒,陈芝虎来者不拒。
今晚喝的是茅台,度数一般般,连续干了三杯一点影响都没有。
「老刘,这个月辛苦你了,我知道南海国宾的订单赚不到太多钱,来,咱俩走一个。」
「能帮陈总做事是我应该的,再说我也不少赚,就是跑的勤快些就行。」刘父陪着笑把酒一饮而尽,随後又倒上一杯。
南海国宾的货其实也赚钱,但活物比较耽误事,比不上他单纯运送咸货来的便利。
但他这一切都是陈厨给他的,肯定不能掉链子,就算赔钱都得运货。
「情况我也知道,马上牛肉和鳄鱼会单独剥离,老汪那边叫车子拉货,你只要帮我运送一些杂货和咸货就行。」吃了一口水鱼鞭,口感软糯弹牙,具有满满的胶质感。
水鱼鞭就是雄甲鱼的生殖器,不仅好吃,而且还特别滋补,这一道菜就得小两千块。
「来,大家伙再干一个,马上我这公司起步还得大家帮衬。」他嗬嗬一笑,再次举起酒杯。
「公司?」
「陈总,您要自己出来单干吗?」
某个供应商心里一动,直接开口,「陈厨,你要是出来的话我这边有个老板早就想认识你了。」
想挖陈芝虎的老板不是一个两个,鹏城周边大酒楼谁不知道风头正劲的南海国宾主要功臣是谁,一个个都暗搓搓的等着呢。
得知他今天来和陈厨吃饭,已经有人提前打过招呼了,等他们吃完饭人就会过来敬酒。
「哈哈,我可不是单干,就是搞搞副业。」
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