最新网址：www.badaoge.org
下午，陈芝虎再次来到惠民桥。
听完陈老大的思路他都有点赞叹，此人是个人才，居然能想出这种办法。
让南海国宾成立一个对外贸易公司，然後到南京水产公司下外贸订单，用港币支付。
港币是可以直接和美金兑换的外汇，在东南亚的金融属性很硬。
这还不算完。
既然水产公司那边的要求是外汇，那卖鱼肯定是按出口品质来。
出口标准和国内标准是不一样的，在规格和品相上都都有严格要求。
「价格上你们也不吃亏，8斤以上的江团按照200港币一斤，不算太多溢价吧？」
「刀鱼也只会比市价高一点，肯定在你们接受范围内。」陈老大笑吟吟的说道：「陈老板，你看我这个方案怎麽样？」
「可以。」顿了一下他继续说道：「我们成立一个对外贸易公司没什麽问题，不过水产公司这边需要配合，你这……」
陈老大自信的说道：「水产公司负责外贸的副总是我把兄弟，我认识十几年了，放心，我肯定给你谈好。」
既然他想拿劳力士，中间这些琐事肯定要他自己来跑的。
「而且运输问题也不用你们麻烦的，水产公司直接和机场对接，江团直接滴两滴丁香油，临上飞机之前再爆氧就行，保证一条都不会死。」
干水产这一行肯定有自己的运鱼手段。
丁香油就是丁香酚的前置原材料，两滴可以让鱼昏昏欲睡几个小时，基础代谢急剧降低，耗氧量自然也少了。
几个小时的空中运输需要的丁香酚很少，二十个小时完全可以把体内的麻药成分代谢掉，回来吊水一天就可以了。
「我现在打电话。」陈芝虎也觉得这个方法靠谱。
说着他当面把电话拨到了老汪那边，把情况简单讲了一下。
老汪得知是用出口的名义采购自然答应下来。
现在外汇券取消，南海国宾每个月最少要收大几十万港币和少量美金，花个五十万港币搞采购一点问题都没有。
「那先让商业局那边加急成立一个公司，然後你来和水产公司对接一下，我先把价格谈好。」汪家父子在商业局的关系很深，临时成立一个公司是小问题。
顿了一下他继续说道：「我答应帮陈老大买一块劳力士金表当茶水费。」
「哈哈，这个好说，我现在让人去香港买。」老汪无所谓的说道。
一块表而已，既然总厨都下这麽大代价采购，那肯定是能赚回来钱的。
陈芝虎的每一次寻找到的新食材都没让客人失望过，包括现在享誉珠三角的牛肉，无数港佬过来就是为了那一口嫩到爆炸的打边炉。
陈老大听到心里也高兴的不行，想着自己马上能有个高级的劳力士金表，到时候肯定很来斯。
挂断电话，陈芝虎再次开口：「要不我俩现在把规格和价格商量一下，你去和水产公司先谈谈？」
「行！」
两人当即开始商量渔价，然後由陈老大和水产公司那边谈。
在鱼市转了两天，陈芝虎对这些珍稀野生鱼的批发价格也算了解。
现在港币兑换人民币是1:1.068，在市价上再加点钱就行。
南海国宾只要极品货，江团八斤以上的200港币一斤，这点没什麽争议的。
现在野生鳗鱼的价格其实也不太高，因为养殖鳗鱼也是捞野生苗子养殖的，长大之後基本一个样，难以分辨。
养殖鳗鱼出口价在70元一斤样子，他直接写了个95元港币。
江鳖就贵了，三斤以上的150一斤，五斤以上200。
野生本土甲鱼在鹏城比这个价格还贵呢，空运过去也划算。
刀鱼只要三两刀以上的，从现在开始到清明节，每天价格逐级上涨。
四月份之前200到300一条，四月份开始直到清明节三天，三两刀价格从300到400一条。
四两刀3000块到四千块一条。
五两刀和六两刀这种刀鱼王提前打电话联系，一万五起步，他这边肯定能出得起价格。
客人订包厢的时候会优先推荐。
当然，清明时间段的刀鱼王产量更加感人。
「这麽多年了，我只看到过三次六两刀，五两刀每年也就那麽一两条，看缘分。」陈老大苦笑一声。
听到陈芝虎这麽出价，不知道的还以为五两刀六两刀烂大街了呢。
「那就是渔业公司也不一定有货了？」他皱了皱眉。
南海国宾肯定是不差钱的，这边的客人消费的起，就怕没有极品货。
「五两刀、六两刀随机出的，如果市场上有我帮你采购？」他试探的问道，他帮忙采购肯定要拿好处的。
「行，到时候给你一成中介费。」
「哈哈，好讲。」他心里暗暗咂舌，南方佬真舍得砸钱啊。
随後还有一些小的水产采购陈芝虎也不准备自己做，让这个陈老大帮忙联系就是。
「化鱼肚的话你可以先提供一批货，我只要从胸鳍到臀鳍这个部位，整体规格超一斤半的肚子，价格按四十块钱来。」
「小化鱼别拿来糊弄我啊。」
「行，那我明天先安排人送一批？」四十块钱一斤，相当於用肚子的价格把整条化鱼给买了。
剩下的鱼头、鱼身子先批发给菜市场，不好卖的话就兑给养鲈鱼鳜鱼的，稳稳的额外赚一笔钱。
「先帮我搞二十个鱼肚吧，正好我明天茅台运过去，一起送到鹏城。」
……
因为要和水产公司沟通，还有等阿伯过来，他又在南京呆了一天。
早上还是苏式点心，中午吃土菜，下午又来到东湖鱼庄参加一下私下的餐饮交流会。
人家魏大斌对他可丝毫不差，投桃报李之下也该来走一遭。
而且他也见到了国宾馆的顶级大厨。
身材和师傅差不多，一米七不到的身高，体型微胖，手掌宽大有力。
「陆师傅。」看到老头儿的一瞬间陈芝虎赶紧上去打招呼。
这位也是泰斗级人物，而且马上就要去鹏城当评委，能提前打交道还是很有必要的。
「真年轻啊。」老头儿微微点头，看他的眼神有着欣赏。「还是你们粤菜发展的快，二十几岁的名厨都敢评。」
「这次去鹏城可要好好去你店里学习，中烹协那边说你们南海国宾的融合菜都做到同行前列了，就连香港的同行都去学习。」
「嗬嗬，都是同行抬举，我该和你们老师傅多学习的。」他谦虚的说道。
魏大斌和孙师傅也在，还有个金陵饭店的师傅。
他们都算是一个系的厨师，私下关系很好，得知有个广东名厨过来特地来见识一下的。
高端宴请粤鲁淮扬三大菜系是绕不开的，互相学习很有必要。
来到厨房，魏大斌已经把陈芝虎需要的材料准备好了。
羊排、五花肉、山楂、刀鱼这些。
今天过来陈芝虎决定做一个内蒙小羊排、一个琉璃咕咾肉，还有一个琥珀核桃和椒麻香酥鱼。
椒麻香酥鱼是小白比赛的创新菜，他准备用刀鱼做一版试试。
不过今天用的是湖刀，体型更大一点，成本上也便宜。
这些都是南海国宾的常规菜肴，学了之後可以拿到酒楼进行售卖。
而且在摆盘上也能讲究一下。
这边魏大斌也准备了几个菜，比如陈芝虎点名想要学习的明月炖生敲就拿来了。
孙师傅则是做拆烩鱼头，唔，这道菜也算是淮扬菜的经典功夫菜，炫技是足够了。
……
http://www.badaoge.org/book/154318/58024347.html
请记住本书首发域名：www.badaoge.org。笔尖中文手机版阅读网址：m.badaoge.org