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六道菜，论难度肯定是白切鸡最难。
经常有人误会老广吃白切鸡吃带血水的，实际上完全不是这麽一回事。
广式白切鸡讲究的是柔嫩皮脆，用虾眼水浸熟，而不是用开水滚熟，那样的话鸡皮都煮破了，肉的熟成度也不均匀。
里面带血的是「贴骨血」，而且这个血不是散落溢出往外渗的，而是凝固状。
不管是血丝还是血块，都是吸附在骨头上，不会往外流，这就是火候刚刚好的白切鸡。
皮脆柔嫩，带着鸡味儿。
阿生做这道菜还有些压力的，做差了肯定挨骂。
其他师傅忙完都去後面抽菸去了，陈芝虎就这样抱着胳膊看几个徒弟在备菜。
鱼仔滚刀圈切菜心的手法有点粗糙，他还上前纠正了一下。
「前面学得慢没事，别急，先把动作练标准了。」
「标准的动作比你现在切的快更重要。」
「好的师傅。」
鱼仔稍微放缓了一些动作，争取把菜给修剪好。
李鹏飞做起豉油皇鹅肠基本都是轻车熟路，他看陈芝虎烧过许多次，调料、处理手法早就烂熟於心了。
其他学徒也差不多，一个个备起菜来飞快。
……
厨房後面院子，师傅们窃窃私语，聊着自家总厨到底要干嘛。
有人猜测要离职，把厨房交给小白来管。
「你们别猜了。」小白走了过来。
「师叔现在做的是餐饮公司，多合作几家酒楼怎麽了。」
「合作？」几个师傅虽然被现场抓包，却也都不紧张，小白的威慑力不够。
「就是合作啊，他帮酒楼保证菜肴品质和服务质量，酒楼给餐饮管理公司钱。」小白简单解释了一下。
一直不解释很容易人心惶惶的，聊什麽的都有，陈芝虎觉得这样下去不行就让小白讲了一下。
「公司肯定不止一个合作对象啊。」虽然小白也觉得师父做的事有些离谱，但还是尽可能帮他圆回来。
店里的大师傅们将信将疑的接受了这个说法。
「那牛逼了啊，陈厨要是同时和五个酒店合作，那不是月入百万。」话一出口，其他人脸上一愣。
艹，还真有这个可能，瞬间他们又兴奋的讨论起来。
一个厨子月薪百万那可牛逼了，岂不是以後他们也有机会？就拿算十分之一都叼啊。
「哪有这麽简单，相同地区是不接第二家店的。」陈芝虎叼着烟来到後面点上。
其他几个徒弟菜都备好了，就等阿生的鸡好了泡冰水，他闲的没事就来後面抽菸。
「也是哈，同一个地方接两家店，生意不一样老板心里肯定犯嘀咕。」
「不过陈厨也牛逼了。」
「对了老秦，六月份佛山有个烧鹅金奖评选，你师父是评委之一，要不要去参加？」他直接岔开话题，一直聊这个影响军心。
秦师傅有些疑惑，「我师父也没和我讲啊？」
「前天粤菜协会刚确立的，总共给五个名额，估计还没来得及通知你，你还是去一趟吧。」
南海国宾的名声在珠三角响亮，还有武仔茶楼背书，只要当场烧鹅不出问题绝对是能拿奖的。
唔，武仔茶楼是评委所在酒店，本身是不参加评选的，当然，人家也不需要一个金奖来提升含金量。
「那行，过两天我回佛山看看师父。」秦师傅心里有些跃跃欲试。
在家开了几年店，又来鹏城学习不少思路，他感觉自己烧味的手艺比离开店的时候可好多了。
说不定比顺德那些师兄弟都叼呢。
……
晚上回到二栋的时候几个女人都在等着他投喂。
随着天气越来越闷热，陈芝虎就别说了，柳莹莹都不愿意进厨房。
天天不是下馆子就是打包饭菜，今天陈芝虎可说好了去店里买宵夜的。
「咦，这个豉油皇鹅肠怎麽这麽黑啊？」李冉冉掀开盖子顿时皱眉。
「你弟炒的。」
「.……」
「让我好一顿骂，最简单的调汁都能黑了。」陈芝虎骂骂咧咧的坐了下来，又给自己开了两瓶啤酒。
客厅里空调已经打开，桌上一锅开水已经煮沸腾了，就等他牛肉下锅。
今天带了还带了韭花酱和烧椒酱，打边炉也挺不错。
阿生的白切鸡也算是刚刚好，作为粤菜师傅他也干了挺多年，白切鸡做不好真的要挨揍了。
「都是你徒弟烧的？」
「对啊，凑合吃。」
柳家姐妹俩兴冲冲的开始下牛肉，「澜姐不让下火锅底料，不然肯定好吃噻。」
「姐夫，吃嘎嘎。」柳莹莹烫好第一筷子牛肉立刻夹到陈芝虎的塑料碗里面。
唔，为了懒得洗碗，今天大家用的都是一次性餐具。
「你也吃，补补身子，现在就你肚子小。」贴心的小姨子还是很让人开心的，蘸点儿姜蓉生抽，入嘴鲜嫩的不得了。
川妹子烫火锅仿佛有着与生俱来的天赋，对食材嫩度的追求不比老广差。
「嘿，我肚儿比小冉姐大一些。」她得意的挺了挺肚子。
李冉冉脸上一黑，恶语伤人心啊。
「行啦，肉还堵不住你的嘴。」温澜瞥了李冉冉一眼「晚上你和阿虎去二栋睡。」
「嗯！」她心里确实郁闷，就她没崽崽了，还是要努力榨乾男人才行。
一大家子热火朝天的吃着宵夜，柳家姐妹俩还发现了白切鸡蘸烧椒酱最好吃，吃的不亦乐乎。
柳蓉蓉最近胃口是越来越好了，最近肚子仿佛无底洞一般，每天最少要吃四顿。
吃高兴了还想开一瓶啤酒，被陈芝虎拦住了，然後去冰箱里给她拿可乐。
「姐儿，撒子时候买房房，让男人在家烧噻。」柳蓉蓉吃美了又在想屁吃。
「快了，香蜜湖那边下个月两个楼盘同时开售，东海一期的房价已经出来的，有170平的。」
「乖乖，170平该多大啊？」其他几个女人也来了心思。
其实一家人在一块还挺热闹的，每天晚上都能窝一块看看电视聊聊天，偶尔约着出门。
现在住几个地方都有点不方便，晚上聚集还要挤一挤，她们早就想要大房子了。
「差不多有现在房子的三倍大吧。」陈芝虎嗬嗬一笑，又吃了一块鹅肠，虽然酱油色深了，但李鹏飞食材处理还是很到位的。
「我准备买两个四室两厅的同楼层房子，打通做成一整层的大房子。」
「等过几天我托人问问能不能联系到房产公司总经理，最好是楼王的位置。」
楼王一般都是不临街的小区中间位置，和四周有明显的间距，还避开了小区广场、儿童游乐区和主干道。
没有噪音源，采光、风景也是独一档的。
当然，这种楼王价格最高，而且也不好买，需要找关系。
「嗯嗯，买个大房房，以後多生些娃娃肯定热闹。」柳蓉蓉喜滋滋的说道。
男人挣钞票厉害，她们以後可以享福咯。
「两套房要多少钱啊？」
温澜皱眉，家里的经济情况她清楚，现在陈芝虎最多能拿六十万现金出来，还要留一些做生意，又要贷款？
「不是楼王的话两套房估计要两百万左右。」房子越大越贵，170平的价格最少要6000块，一百万一套了。
楼王的话上涨30%都正常。
反正陈芝虎觉得还是挺便宜的，因为学区的原因，这种房子30年後两千万打底，他上辈子想买都要把牙咬碎了，这辈子有机会可得早早买了。
几个女人听到也是惊呼一声，200万的房子，简直就是天价了。
「放心，我再接个场子，努力赚钱就是了。」
「嗯嗯，老公加油。」
「姐夫雄起！」
「老公，你工作有眉目了？」温澜顿时眼睛一亮。
男人这麽说肯定有把握的。
「明天周凯旋约了我去陆羽茶室饮茶，说是介绍一个老板给我认识，谈餐饮合作。」
「这个场子谈下来估计工资不会低。」
能让周凯旋当中人约他见面，就不可能是低端场子。
他省港澳厨王的牌面可是越来越值钱的。
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