最新网址：www.badaoge.org
王瑞没有说话。
他已经掏出手机，打开录像模式，对准了宋砚的案板。
这可是文思豆腐啊！
国宴级别的菜！
作为被小老板震惊过无数回的科班厨师，他已经习惯了无脑相信。
杨光手上的动作也停了，靠在桌边，双臂抱胸，皱着眉看着宋砚。
老实讲，他不信。
毕竟宋砚煲鱼片粥时，在他面前展示过刀功，他的评价是不如自己。
而文思豆腐，这是目前的他连去尝试的想法都没有的一道菜。
他爸当年就试着过这道菜，单是切豆腐这一关，就足足拦了他爸三年！
宋砚才多大？
二十三岁。
白案已经做到那个程度了，红案还能再分出精力来练文思豆腐？
哪怕他红白案的天赋都很惊人，但没有足够时间也练不出来吧？
宋砚没理会周围的目光。
切了几个月的豆腐，他现在已经能做到对周围的动静心如止水了。
拿了一碗清水放在案板旁边，刀尖在水碗里一点，蘸湿刀刃。
然后左手轻轻按住豆腐，右手握刀，刀尖悬在豆腐上方比划了一下。
所有人的目光都集中在他的手上。
靠在门口的宋建业不自觉地屏住了呼吸，攥紧拳头。
秦芳也站在旁边静静地看着。
王瑞举着手机的手非常稳，镜头对准案板，一丝不晃。
大爷们也围成一圈，没人说话，都在期待宋砚的动作。
杨光眯着眼睛，死死盯着刀。
宋砚落刀了。
第一刀下去，刀尖切入豆腐的瞬间，没有声音，没有震动，刀刃像是滑进了水里，无声无息地到底。
然后第二刀，第三刀，第四刀……
动作不快，但胜在足够稳。
刀起刀落，间距一致，深度一致，速度一致。
刀刃从豆腐里抽出来的时候干干净净，没有粘连，没有碎渣。
切完一个方向，他用刀面轻轻将豆腐片拨倒，刀尖在水碗里又蘸了一下，开始切另一个方向。
这次的动作比刚才快了一些，刀落在案板上的声音密集起来。
“笃笃笃笃笃！”
杨光瞪大了双眼。
他见过他爸切文思豆腐，犹如朝圣一般，小心翼翼，生怕出错。
宋砚不一样。
他的速度快慢有致，该快的时候快，该稳的时候稳，每一刀下去都有底气，没有犹豫，没有迟疑。
胸有成竹！
杨光只能用这个成语来形容。
宋砚切完最后一刀，把刀放下，用手轻轻把切好的豆腐丝拢了拢，然后用刀面铲起来，放进旁边装满清水的盆里。
豆腐丝入水的瞬间，散开了。
一根一根，在水里飘着，细细的，白白的，像一团被风吹散的柳絮。
众人齐刷刷地凑过去看。
老李头第一个喊出来：“成了！真的成了！这也太细了吧！”
孙连城趴在水盆边上，眼睛瞪得溜圆：“嚯！我看着也没比头发丝粗多少啊！小宋师傅都快能做国宴了！”
曹大爷掏出手机开始拍照。
柳大爷选择了跟风。
而全场唯一一个预言家，王瑞举着手机的手微微发抖。
不是紧张，是激动！
自从他在老家找了一家早餐店就职的消息传在同学群里后，有无数人向他表达了质疑、惋惜、邀请，甚至是幸灾乐祸。
妈的！
等我一会儿把视频发朋友圈，我都要看看谁还敢说我在早餐店没前途！
要不要来看看我们小老板是什么怪物！
年仅23岁的顶尖白案厨师！
现在就连红案的国宴菜中，最考验刀功的文思豆腐也能切得像模像样。
你说我跟着这样的主厨没前途？
笑死！
王瑞可以毫不夸张的说。
选择就职宋记早餐店，将会是他厨师生涯中最大的机遇。
众人中，杨光是最迷茫的。
由于家学渊源，他对这种难度极大的国宴菜向来都是敬而远之的。
他总觉得自己水平还不够，自己还差一点，所以从来不敢去挑战。
就这样，他总是来来回回练习着自己早已经烂熟于心的菜式。
他想着再进步一点，自己就可以去尝试那些更高难度的菜式了。
但没有！
一直待在自己舒适圈里的他，刀功已经很久没有进步了。
三年前，他便被老白称之为年轻一代最为出色的厨师之一。
那时的他，刀功就是这个水平。
可如今依旧没变。
其他几人进步了吗？
自己如今还有资格被称为红案年轻一代最出色的几名厨师之一吗？
杨光心中冒出无数想法。
他呆呆的看着前方的宋砚。
因为太难，不敢去挑战吗？
可现在，宋砚这个野路子出身的白案厨师，却用实际行动告诉他。
没有什么是不可能的！
宋砚没注意到他的表情，往锅里添清水，放在杨光带来的炉子上加热。
等到火候合适，一边把装着豆腐丝的盆端起来，轻轻倾斜，让豆腐丝连同水一起，顺着盆壁慢慢滑进锅里。
一分钟后，豆腐丝定型。
宋砚过滤后，再过凉水，随后走到后厨，端来了一锅提前炖好的鸡汤。
“高汤我现在吊的不怎么好，所以干脆用这锅鸡汤来煮文思豆腐。”
宋砚解释道。
等到鸡汤煮沸，他又切了几丝火腿、香菇、鸡丝、菜心，依次撒进去，用勺背轻轻推了一下，让食材均匀分布。
小火烫了一分钟，关火。
他拿了一个专门盛汤用的品，将汤盛出来，放在桌上。
碗里的汤清澈见底，豆腐丝在汤中飘着，细如发丝，若隐若现。
火腿的红、香菇的褐、鸡丝的白、菜心的绿，点缀其间，像一幅水墨画。
【文思豆腐/改（A级）】
“杨师傅，尝尝？”
宋砚将勺子递了过去。
杨光机械般地接过勺子，像是被什么牵引着一样，舀了一勺汤，送进嘴里。
鸡汤的鲜味很纯粹，不浓不烈，温温热热地顺着喉咙往下走。
豆腐丝在舌尖上轻轻一触就化开了，豆香很轻，却没被鲜味盖住。
火腿的咸、香菇的醇、鸡丝的甜、菜心的清，四样东西的味道在嘴里依次展开，融合的并不算很好，但也别有一番风味。
http://www.badaoge.org/book/157686/57875254.html
请记住本书首发域名：www.badaoge.org。笔尖中文手机版阅读网址：m.badaoge.org