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夜，何雨柱躺在床上，聋老太的底细在脑里一闪而过。要收拾这些算计他的人，于他而言易如反掌，但死得痛快就太没意思了——他要亲眼看着，没了家底的聋老太，易中海还会不会一口一个“干娘”地尽孝；要看着易中海知晓真相时，那层虚伪的孝顺被撕得粉碎。嘴角勾起一抹玩味的笑，他缓缓闭眼，好戏，才刚拉开序幕。
1953年7月，朝鲜战争胜利的消息炸遍四九城，四合院的鞭炮响了半宿，热闹得没停歇。转眼到了1954年过年，何雨柱拎着两盒精致糕点去给师父拜年，师父的大儿子王耀武已从朝鲜凯旋，一身笔挺警服，分配到街道派出所当所长。这一年，何雨柱也实打实考下了高中毕业证，成了院里少有的高学历，他摆摊的生意更是红火得烫手，院里人眼热得红了眼，明里暗里的算计就没断过，可他始终浑不在意，该怎么过还怎么过。
正月十五大清早，一辆锃亮的小汽车突然停在四合院门口，娄老板的司机下车后径直打听何雨柱的住处。闫阜贵见对方衣着体面、派头十足，哪敢怠慢，一路小跑在前头引路，嘴里还不住地应和着，径直往何雨柱家去。
“小何师傅？”司机一进门就快步迎上来，语气透着客气，“我是娄家的司机，我们娄老板家里有重要招待，想请您去掌勺，不知道您今天下午有没有空？”
何雨柱一听“娄老板”，立马想起了娄振华。他本不想跟资本家扯上太多干系，但人家都亲自上门来请了，再生硬拒绝反倒显得生分。心里合计着，就当是还个人情，做这一次便罢，往后不再往来就是，当即爽快应道：“行，我收拾一下，这就跟你走。”
司机这才仔细打量他，越看越觉得眼熟，猛地一拍大腿：“哎呀！你不就是那天帮了白小姐的那位先生吗？原来你还是位厨师，这可真是缘分！”
何雨柱也盯着司机回想，片刻后恍然大悟，当即笑道：“哦，我也想起来了，你是祥叔吧？”
“对对对！”祥叔拍着他的胳膊，满脸热络，“当初没来得及问清你的住处，一直没机会登门道谢，白琳小姐在城里也没少打听你的消息呢！”
何雨柱摆了摆手，语气淡然：“一点小事，不足挂齿。祥叔，你稍等，我收拾下就走。”
“哎，不着急不着急，你慢慢收拾！”祥叔忙应着，识趣地站在门口等候。
何雨柱转身进屋，换了一身干净利落的新衣裳，背上自己那套宝贝刀具，跟着祥叔出门上了小汽车。
两人刚走，闫阜贵就跟院里炸了锅似的嚷嚷开了，添油加醋地说何雨柱攀上了大人物，连小汽车都来接，早就不是普通摆摊的了。消息传得飞快，易中海听在耳里，牙咬得咯吱响——他如今在院里名声扫地，半点存在感都没，反观何雨柱，风头越来越盛，心里的嫉妒与不甘几乎要烧破胸膛，却又无可奈何。
何雨柱坐进小汽车，一路跟祥叔热聊不停。从闲谈中得知，当初他救下的白琳出身医学世家，父亲是四九城有名的医院院长，她如今已被送往苏联学习外科，前途不可限量。
说话间，车就停在了一栋三层小洋楼前。进了别墅，客厅的装饰看得何雨柱暗自咂舌：国外进口的沙发、地毯一应俱全，金碧辉煌的陈设奢华得晃眼，虽说现在社会打压资本家，可这些人的日子，依旧过得比常人舒坦太多。
他刚跟着祥叔踏进客厅，沙发上就站起身两人。为首的正是娄振华，他身旁站着位妇人，衣着端庄典雅，气质温婉大方，一看就是有涵养的人。
“柱子！”娄振华笑着快步迎上来，伸手拍了拍他的肩膀，语气热络，“咱们可有阵子没见了，自打你出师，这都一年多了吧？”
“娄老板好，娄太太好。”何雨柱客气地颔首问好，应声答道，“是啊，日子过得快，转眼就这么久了。”
“今天请你过来，是家里有位重要客人要来。”娄振华开门见山，语气里满是信任，“想请你掌勺露几道拿手菜，有你在，我放心。”
“您放心娄老板，我一定给您办得妥妥帖帖的。”何雨柱爽快应下。他不知道的是，方才路上，祥叔早已把他当初救下白琳小姐的始末，一五一十地告诉了娄振华夫妇。
说话间，许大茂的母亲张彩玲已上前引路。何雨柱抬眼一瞧，不由愣了愣：“许婶？您怎么在这儿？”
张彩玲满脸诧异，拉着他的手腕上下打量，语气透着惊奇：“柱子啊，这话该我问你！你咋会来娄老板家？”
“娄老板请我来掌勺，家里有贵客要招待。”何雨柱笑着解释。
张彩玲恍然大悟，连连点头：“原来是这样，那快跟我来！”说着便引着他往厨房走去。
一踏进厨房，何雨柱顿时眼前一亮。这五十多平的空间收拾得窗明几净，铸铁雕花灶台擦得锃亮，铜质锅沿、灶圈泛着温润的光，铜制锅铲、汤勺整齐地挂在墙侧，一旁的陶制高汤瓮温着老汤，木质食柜分层摆着各式瓷盆，全套厨具精致又规整。各类食材早已分门别类码好，鲜活的鱼虾养在陶盆里，泡发得饱满的鲍鱼、鱼翅、海参盛在白瓷大碗中，章丘大葱、四川泡椒、陈年花雕酒一应俱全，竟都是做南北名菜的上好料子。
他抬手看了看时间，才下午一点，离约定的三点开餐尚早，心里当即敲定了十道待客菜，既要撑得起排场，又得兼顾风味。
三道谭家菜（经典硬菜，压桌镇场）：
- 黄焖鱼翅（谭家菜头牌，选上等排翅文火慢煨，鲜醇不腻）
- 蚝油扒鲜鲍（选鲜活大鲍，鲍肉肥厚，蚝油汁醇厚回甘）
- 红烧大乌参（深海乌参泡发至软糯，红烧后胶质浓郁，色泽红亮）
两道鲁菜（咸鲜醇厚，适配北方贵客口味）：
- 葱烧海参（章丘大葱爆香，海参吸饱葱香，咸鲜微甜）
- 糖醋鲤鱼（选鲜活鲤鱼，炸至外焦里嫩，糖醋汁酸甜适口）
两道川菜（鲜香入味，提味解腻，微辣不燥适配宴请）：
- 鱼香肉丝（泡椒调正宗鱼香味，咸甜酸辣鲜五味交融，肉丝滑嫩）
- 宫保鸡丁（嫩鸡脯肉配花生米，急火快炒，干香微辣，下酒下饭）
三道川鲁结合拿手菜（自创融合，彰显手艺特色）：
- 椒香葱烧蹄筋（鲁菜葱烧打底，加四川花椒提麻香，蹄筋软糯弹牙）
- 酱香回锅黄鱼（鲁菜酱香焖煮黄鱼，再用川菜回锅手法翻炒，鱼香浓郁）
- 麻香糖醋排骨（鲁菜糖醋汁醇厚，融入川菜干辣椒、麻椒，酸甜带麻，啃着过瘾）
谭家菜的菜谱他早凭着家里留存的古方看得滚瓜烂熟，往日只在黑市淘过少许料子练手，如今有这般齐全的珍馐，正好好好施展一番。何雨柱暗自盘算，又瞥见灶边备好的砂锅、铜锅，心里更有底了——正好借这好食材，让贵客尝尝地道的南北风味。
眼看快到两点，何雨柱不再耽搁，挽起袖子着手做菜。谭家菜最讲究文火慢煨，他先处理耗时最长的黄焖鱼翅与红烧大乌参——泡发好的排翅焯水去杂，入砂锅铺上山珍辅料，浇上温好的老汤，又悄悄兑了些灵泉水，搁在铸铁灶的文火眼上慢煨；另一边，深海乌参改刀焯水，在铜锅中煸香后加酱油调色、冰糖提鲜，同样兑入灵泉水，小火慢炖让滋味慢慢渗进肌理。
灵泉水融着食材的鲜香，不过半个时辰，浓郁醇厚的香味便漫出砂锅，顺着厨房门窗飘散开，填满了整个屋子，连空气里都裹着化不开的鲜醇。
此时厨房门口已站了几位客人，正是娄家请来的政府工作人员，他们被香味勾来，都默契地没出声，只是静静看着何雨柱娴熟颠勺、精准调味，眼神里满是期待。
忽然，一个梳着齐耳黑缎发、身着月白细布旗袍配浅粉针织小坎肩的姑娘轻步跑进来。十四岁的年纪，眉眼精致温婉，身段初显亭亭，腕间戴着一只小巧的银镯子，正是娄家千金娄晓娥。她鼻尖轻嗅着满室鲜香，眼睛亮闪闪的，脆生生喊：“好香啊！这味儿也太诱人了！”
何雨柱抬眼瞧着她，笑着应道：“闻着香就对了，正给你家贵客备菜呢。”
张彩玲忙上前笑着搭话介绍：“晓娥，这是你爸特意请来的何雨柱何师傅，手艺顶好的。柱子，这是娄老板的千金，晓娥，今年十四了。”
娄晓娥闻言，眸光一亮，凑上前来仔细打量着何雨柱，忽然一拍手蹦跳起来，脆声喊：“我记起你了！你就是那天救下白琳姐的那位大哥对不对？”
何雨柱笑着颔首应道：“可不是嘛，这世上还真是有缘。”
心道这就是后来的傻娥子呀，没想到造化弄人，竟让自己提前遇上了。不过身为过来人，他倒没太放在心上，本就不想和娄家这资本家扯上太多干系，往后各走各路便是。
张彩玲见二人竟认识，连忙上前打断，一边催何雨柱一边拉娄晓娥：“柱子，你可别分心，好好做菜才是正事儿！晓娥，咱别在这儿添乱，跟客人回大厅等着去，再过会儿菜就上桌了，到时候再好好吃。”
闻言，娄晓娥笑着冲何雨柱摆摆手，跟着张彩玲一同出了厨房。
之后菜陆陆续续端上桌，精致的瓷盘层层叠叠摆满整张餐桌，鲜香裹着热气在屋里漾开，勾得人食指大动。
这边正和娄振华热聊的几位政府工作人员，鼻尖先被香味勾了去，纷纷笑着叹道：“娄老板，你家这厨子手艺可太绝了！还没动筷，香味就满屋子飘，光闻这味儿就知道差不了！”
娄振华笑着拱手，忙引众人落座：“各位快尝尝，都是家常味道，别客气。”他夫人望着桌上那三道谭家菜，眼前一亮，娄振华顺势抬手邀众人动筷，“各位快尝尝，都是精心备的菜，尝尝合不合口味。”
娄夫人先夹了一筷黄焖鱼翅，入口软糯醇厚，鲜汁在舌尖化开，当即赞许地点点头。在座众人纷纷举筷，黄焖鱼翅的鲜醇、蚝油扒鲜鲍的腴润、葱烧海参的香浓，再到椒香葱烧蹄筋的麻香交融，每一口都让人赞不绝口。“娄老板太有心了，每道菜都见真章，这火候、这调味，绝非寻常厨子能及！”一位中年干部放下筷子，语气里满是赞许。
那位不到三十岁的青年夹了一筷麻香糖醋排骨，酸甜中裹着温润的麻劲，味蕾瞬间被激活，他眼睛一亮，看向娄振华笑道：“娄老板，你这三道菜川鲁结合，真是藏着深意！咱们今天谈的公私合营，不就好比这菜吗？两种风味各有千秋，融合一处非但不冲突，反倒相得益彰、更上一层楼，这正是合营的精髓啊！”
话音刚落，带头的老干部当即抚掌笑道：“怀德说得好！这话算是点透了！公私合营，核心就是取其所长、补其所短。公家有政策引导、资源统筹的优势，私营有灵活经营、深耕市场的底子，就像这鲁菜的醇厚与川菜的鲜香，合在一处才是滋味绵长的好菜！”
满桌人纷纷点头附和，有人补充道：“是啊，单打独斗终究势薄，抱团取暖才能走得远。这菜做得有水平，怀德同志的比喻更有水平！”
娄振华脸上笑开了花，连忙起身举杯：“各位领导过奖了，这都是何师傅手艺精湛，更多亏各位领导对合营之事的远见卓识。我敬各位一杯，愿咱们以诚心换真心，取长补短，把合营事业办得像这桌菜一样，红红火火、回味悠长！”
众人纷纷举杯响应，杯盏相碰的脆响与菜香交织在一起，气氛热烈而融洽。
众人酒足饭饱，脸上都带着满足的笑意起身告辞，临走时纷纷对着娄振华夸赞何雨柱的手艺，就连那位叫怀德的青年都特意停下脚步，拍着娄振华的肩膀笑道：“娄老板，今天这桌菜真是绝了！下次有机会，可得再请何师傅展露头角，让我们再饱口福！”
送走客人，娄振华转身便把何雨柱叫到客厅，脸上满是掩不住的赞许。他从一旁的红木抽屉里取出一个厚厚的红包，递到何雨柱面前，语气恳切又热情：“柱子，今天你表现得实在太好了！这菜不仅味道绝，每一口都见真功夫，更难得的是暗合了合营的心意，帮我在领导面前挣足了面子，这份功劳必须记在你身上！”
红包递到手中，沉甸甸的，何雨柱坦然接过，依旧不卑不亢地回道：“娄老板客气了，这都是我分内之事。”
娄振华见他收下，脸上笑意更浓，顺势又道：“柱子，那往后我这边再有招待，你可得再来掌勺啊！”
何雨柱闻言，语气委婉地摆了摆手：“娄老板实在对不住，我那摊子的生意平日里本就忙得脚不沾地，今天也是特意抽空过来的，怕是往后没太多功夫，辜负您的心意了。”
娄振华也是通透人，一听便知他有意保持距离，也不勉强，只是轻叹一声提点道：“柱子啊，如今公私合营已是大势所趋，慢慢的，估计你那小摊子早晚也得归了合营，这事儿可不是咱们能挡得住的。”
何雨柱心里本就清楚这一点，闻言只是颔首应道：“嗯，我知道的。多谢娄老板提醒，后续我会多留意，早做打算，另寻出路。”
正说着，楼上走下来一位贵妇人，正是谭雅丽，她望着何雨柱，语气满是好奇：“小何师傅，你这谭家菜做得这般地道，不知是从哪学来的？”
何雨柱笑着应声，语气平和道：“娄太太，这谭家菜是家传的手艺，打小跟着我爹何大清学的。说起来也是祖辈的缘分，我爷爷早年从山东逃荒到四九城，走投无路下进了谭府后厨做帮厨。那时候谭家菜规矩大，外姓人本没机会学真本事，我爷爷嘴勤手快，烧火备料、打下手从不含糊，偷偷记着大师傅们的下料配比、煨焖的火候，就连师傅们尝味调汤的细微分寸，都看在眼里记在心里。”
他稍顿，又道：“后来谭府后厨人手紧，见他有心又有几分天赋，便教了些基础手艺，他更是借着守灶、收拾的功夫，把谭家菜的烧、扒、煨、焖这些绝活慢慢摸透，还自己反复尝味试做，把谭家菜的精髓一点点琢磨了出来。后来谭家道中落，爷爷凑钱赎身出来，这手谭家菜，就成了我们何家的家传本事，传到我爹，再到我这辈了。”
娄太太眼中满是讶异与动容，愣了片刻才笑着颔首，眼底添了几分同道的亲近：“原来竟是这般缘分！你爷爷也是个有心有本事的人，谭家菜的门道最是磨人，单靠看和尝就能摸透精髓，这份悟性和韧劲，可不是一般人能有的。”
她说着往前半步，语气愈发真切：“说起来，我便是谭家后人，谭雅丽。没想到时隔这些年，还能在外头遇上把谭家菜做这么地道的后辈，倒是巧得很，也难得得很。”
一旁的娄振华忽然一拍大腿，插话道：“柱子，我倒想起来了！没想到你竟是何大清的儿子，你爸早先就是我们轧钢厂做招待的主厨，手艺那叫一个顶呱呱！哎呀，真是虎父无犬子啊！”
何雨柱听着心里毫无波澜，这些过往他早已知晓，只是笑着应声：“是吗？这么说来，那还真是缘分。”
娄振华当即面露恳切，趁热打铁道：“柱子，既然这么有缘，趁我现在还有些能力，把你调到轧钢厂来怎么样？进了厂子就是铁饭碗，往后日子也能安稳些！”
何雨柱一听这话，连忙摆手拒绝：“多谢娄老板好意，只是我自由散漫惯了，守着自己的摊子做得挺顺心，暂时还没想过进厂上班。真要是哪天走投无路了，再找您也不迟。”
娄振华见状，也不好再勉强。谭雅丽却笑着开口劝道：“小何师傅，进厂的事不急，往后你可得常来家里坐坐。这谭家菜我也只学了些皮毛，一知半解的，往后还想多跟你讨教讨教呢。”
谭雅丽话音刚落，娄振华也连忙跟着附和，夫妻俩一唱一和，一个劲地劝说何雨柱常来。
何雨柱实在拗不过，只能松口勉强答应：“行，那我往后只要不忙，就抽空过来。要是府上有特别重要的招待，只要我得空，一定过来帮忙。”
见他松口应下，娄振华和谭雅丽这才作罢。
何雨柱当即起身告辞，娄振华本想让司机开车送他回去，何雨柱摆了摆手拒绝：“不用麻烦了娄老板，正好溜达着回去，就当散散心了。”
说罢，便转身走出了这栋洋楼别墅。
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