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正文 第90章 黄豆酱

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    苏禾深吸一口气,加大了异能的输出。

    很快,整株番茄苗挂满了红彤彤的番茄果子,一眼望去,很是喜庆丰收。

    苏禾数了数,有十八个拳头大小的番茄。

    而一棵番茄苗通常可以‌多次结果‌,具体结果次数和数量取决于品种类型及种植管理方式。

    甚至只要环境适宜,也就是温度与光照控制的好,番茄苗还可以‌无限型生长型。

    于是,苏禾,又循环重复着‘催生’操作。

    直到汗水渐渐从她的额角渗出,顺着脸颊滑落,她这才收手。

    而此时,她面前的木桌上已经摆放了一大堆的番茄与辣椒。

    最终,苏禾到手了两三斤左右的辣椒、小半斤的辣椒籽、五六十个番茄。

    “这可为难我了~”

    看着一大堆的番茄,苏禾皱着脸。

    这辣椒只需要剥开就能取籽,且还能完好的保留辣椒本身,哪怕短时间内无法当食材或佐料使用,也能晒干长期的保存起来。

    但这番茄不一样啊,它果肉软烂,要想取出中间的种籽,那势必会破坏番茄本身。

    而且番茄娇气,也不耐放。

    尤其九月这个天气,更要保证食材的新鲜度。

    她一个人也没法吃掉这么多的番茄啊。

    “哎~”

    苏禾突然发现,这一下催生太多了,也是一种烦恼啊。

    这么多番茄,她肯定不会全部拿出来,太显眼了。

    想了想,苏禾打算拿出十几个番茄,今天就做成菜吃了,种籽就能留一些下来,先种在后院的菜地里。

    其余的,她就暂时放在房间里,当成水果储备,她每日啃上一两个,也能攒一些种籽,慢慢种上了。

    推开房门,午后的阳光正好,暖洋洋地洒满院落。

    苏禾活动了一下有些僵硬的脖颈,嘴角微微上扬。

    然后,她抄起墙角的小锄头,拿着一部分种籽去了后院。

    屋后那两分自留地,紧挨着篱笆墙,平日里种着些小葱韭菜,如今被苏禾清出了一块方正的空地。

    她蹲下身子,先用小锄头松了松土,指尖不着痕迹地拂过泥土,淡绿色的木系异能如涓涓细流渗入地底,将土块变得越发松软肥沃。

    她细心地将辣椒种子与番茄种子分作两垄种下,一粒粒深褐与浅黄的种子落入土坑。

    苏禾覆上薄土,轻轻压实,又在垄沟边插了两根细竹条作标记,眸光中映着对未来的憧憬,

    “等你们结满了果子,咱们就能吃上水煮鱼、回锅肉,还有那热辣滚烫的火锅了...”

    单是想想那红油锅子里翻滚的毛肚鸭肠,她就忍不住咽了咽口水。

    忙完这些,日头才刚爬到院墙头,估摸着也就上午十点光景。

    东侧厢房里静悄悄的,偶尔传来细碎的摩擦声,应是萧玥在用通草片剪花瓣。

    小姑娘学得认真,连窗纸上映出的剪影都透着一股专注劲。

    苏禾没去打扰她,转身进了灶屋。

    时间还早,她得找点事做。

    她翻开昨日新买的粮袋,舀了满满一瓢黄豆出来。

    圆滚滚的豆粒落在木盆里,发出清脆的声响。

    “先做点黄豆酱备着吧。”

    苏禾一边淘洗豆子,一边在心里盘算。

    家里的调味料实在匮乏得可怜,除了粗盐、醋和少量花椒,几乎什么都没有。

    她这张被现代美食养刁了的嘴,早就馋得慌了。

    尤其是到了这秋收冬藏的时节,若是没有几罐子好酱下饭,那漫长的冬日简直难熬。

    她目光坚定地望向窗外,等冬天来了,她必须把火锅安排上!

    没有豆瓣酱的火锅是没有灵魂的,但在辣椒丰收之前,她得先把基础黄豆酱做出来。

    这才是酱料的底子。

    说干就干。

    苏禾将洗好的黄豆倒进大铁锅里,添上满满的井水,盖上锅盖,架起大火熬煮。

    约莫小半个时辰,锅里咕嘟咕嘟作响,浓郁的豆香弥漫了整个灶屋。

    她掀开锅盖,用筷子挑起一颗黄豆,轻轻一捻,豆粒便软糯地碎开了。

    “成了。”

    她将煮烂的黄豆捞出,控干水分,摊在干净的簸箕里晾凉。

    待温热不烫手时,又舀来粗面粉,均匀地拌入豆中。

    每一颗黄豆都裹上了一层薄薄的面衣,如同穿上了一件雪白的袄子。

    接下来是制酱黄的关键。

    苏禾将拌好的豆子铺在木板上,厚度约莫两指宽,再盖上干净的粗布,将其移至灶膛旁余温尚热的地方。这个地方就很妙了。

    既温暖又不会过热,还很适合霉菌生长。

    她指尖在布下轻轻一扫,木系异能悄然催发,菌种将以比寻常快上数倍的速度繁衍,长出那层珍贵的黄绿色菌丝:酱黄。

    等这酱黄长好了,加盐加水入缸,再经日晒夜露三十天,这黄豆酱才算成了。

    苏禾满意的看着自己的杰作,仿佛已经闻到了那股咸香醇厚、带着浓郁豆香的滋味。

    这酱可以抹在玉米饼子上,也可以拌进糙米饭里,用来炖肉、炒青菜,可以说是庄户人家最实在的基础酱料。

    有了它,寡淡的日子就能有滋有味许多。

    当然,等那几垄辣椒长出来,她还要做一缸红艳艳的豆瓣辣椒酱,那才是真正的灵魂!

    她将处理好的酱坯安置妥当,又搬出一个闲置的陶缸,洗刷干净,预备着之后装酱用。

    阳光透过窗棂,照在缸沿上,泛着温润的光。

    苏禾叉腰站在院里,看着那口空缸,思绪却飘远了。

    光有黄豆酱还不够啊,最主要是还得等上一个月的时间。

    “哎呀!菌菇酱啊!我怎么把这忘了!”

    苏禾忽然拍了一下自己的脑门,他们就背靠大山,完全可以制作菌菇酱啊。

    各类菌菇制作的下饭酱,多鲜美呀~

    香菇的醇厚、平菇的爽滑、还有那深山里才有的鸡枞菌,切成丁,用油炸得金黄,再拌上这黄豆酱...

    那滋味,光是想想就让人食指大动!

    苏禾咽了咽口水,目光不由自主的看向了不远处的漠山。

    巍峨的山峦在秋日的晴空下显出深青色的轮廓,层林尽染,神秘而幽深。

    那里,可是未开发的宝库!

    说起来,她也有好几日没进山了。

    前阵子忙着做买卖,后来又是翻地播种,倒把这座宝山给冷落了。

    要不,今天下午去深山里逛逛?!
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