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正文 第120章 酸菜肉丝面疙瘩

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    快到军户村的时候,陆大川似才想起来,连忙停下脚步,招呼身边几位兄弟同僚。

    “各位,我家那口子前两日带着孩子也来随军了,我打算明晚在家里置办一桌,就当是暖房酒了,大家热闹热闹。”

    他语气爽朗,说着又补充了一句。

    “对了,你们都把家属孩子带上!我媳妇刚来,人生地不熟的,正好让她们娘们凑在一起认识认识,也能有个伴。”

    这话倒是真心。

    这次他媳妇从老家带来不少山货特产,若是挨家挨户分着送,每家也分不到多少,反倒显得小气。

    所以他们夫妻俩合计一番,不如干脆请兄弟们来家里吃顿便饭,既不浪费,也能联络联络邻里感情。

    以往都是他去其他兄弟家蹭饭,如今他升了百户,也算彻底在这卫所扎下根来,往后少不了邻里往来。

    借此机会,他也想自家媳妇多跟军户村的家属们接触接触。

    若日后他不在家,媳妇跟孩子也能找得到帮衬的人。

    “行啊,没问题!”

    赵铁山率先应下,笑着打趣,“现在好了,你也不是孤家寡人了,往后下值也有人给你做热乎饭了。”

    “你让嫂子别费心准备主食了,咱们下值的时候从伙房带点干粮过去。”许成义连忙叮嘱一声。

    其余几人也纷纷附和,“对对对,别浪费了粮食。”

    这在边关军户之间,也算是不成文的规矩了。

    除了婚宴、寿宴这般重大的酒席,大家会按例出个份子钱,空着手去吃饭。

    可寻常的聚会串门,众人都会自觉带上自己的口粮。

    毕竟一桌动辄十来人,且都是一些能吃几大碗的军汉,真要让主人家管饭,寻常家底哪里够他们嚯嚯的。

    “行!我也不跟你们见外。”

    陆大川爽朗的拍了拍就近的许成义的肩膀,也不扭捏客套。

    说完,他不忘转头招呼落后半步的沈锋,“老沈,你也带着家属来啊,大家凑一起热闹热闹。”

    虽说他与沈锋交情不算深厚,亲疏有别,但毕竟是同个营的同僚,明面上的往来总得周到,不能做得太过明显。

    “好,一定来,到时候叨扰嫂子了。”

    闻言,沈锋回过神来,脸上挂着温和的笑,热络的应下。

    几人说说笑笑,到了村口便各自分开,各回各家。

    萧征脚步愈发轻快,心里记挂着自家媳妇,恨不得立马冲进家门。

    刚走到自家小院门口,就瞧见院里站着不少人,说说笑笑间,还夹杂着铜钱碰撞的声响。

    他放缓脚步仔细一听,才明白是在给帮工们结算工钱。

    萧征立马迈步走进去。

    果然瞧见他家老娘正带着阿骏,配合着沈书办,登记派发着工钱。

    帮工们脸上都带着笑意,手里攥着铜钱,不住的说着感谢的话。

    院里的众人一瞧见萧征的身影,纷纷热络地打起招呼。

    “哟!萧百户回来啦~”

    “这是下值了?”

    “最近边界太平吧?”

    萧征微微颔首,语气温和却有力,“嗯,放心吧,边界太平着呢,有我们在,定能护着大家。”

    “那就好,那就好!”

    众人纷纷应声,又笑着关怀。

    “萧百户快进去休息吧。”

    “对对对,不耽误你歇着了。”

    萧征笑着点头,跟沈书办他们招呼了一声,便径直进屋找媳妇去了。

    此时的灶屋里,烟火气袅袅,苏禾正低头忙碌着今日的晚饭:酸菜肉丝面疙瘩。

    半下午的时候,萧骏与江虎顺利的从沈家人手里承包了那一批货。

    见小叔子回来得早,苏禾便吩咐他赶着骡车,去附近村子的肉摊上割了一斤猪肉回来。

    也是中午收拾厨房时,她在一个坛子里发现了腌制的酸菜,当时便想着晚上做酸菜肉丝面疙瘩吃!

    做起来省事又很管饱!

    这个面疙瘩也就是宽面块,是手工揪出来的宽长条状的面食。

    这样做出来的面疙瘩,煮好后Q弹软糯,还带着几分嚼劲,再配上鲜香的酸菜肉丝臊子。

    一口下去,简直不要太好吃。

    这面疙瘩的精髓就在于手工揪制,而不是刀切那般生硬。

    做法也简单好上手!

    苏禾早已提前和好面,加了少许盐拌匀,分次倒入温水搅成偏软的光滑面团,盖着盖子醒了二十分钟。

    这样便于面条拉扯。

    趁着醒面团的功夫,她开始处理肉丝。

    先把切好的肉丝用调料腌好,静置几分钟,这样炒出来的肉丝保证嫩滑不柴。

    灶膛里的火光正旺,铁锅烧热后倒油,再撒下姜蒜、干辣椒爆炒。

    紧接着倒入腌好的肉丝,快速滑炒至变色,再倒入攥干水分的酸菜,大火翻炒两分钟。

    酸香肉味瞬间就弥漫了整个灶屋。

    然后,加足量热水,放少许调味,大火煮开。

    待汤底沸腾了,就可以收火了。

    “阿玥,陶釜这边可以加火煮面了!”

    整个灶台有三个灶口,左边放着老旧的铁锅,中间是用来温着热水的陶罐,右边则是陶釜,用来煮粥面、炖汤。

    “好的,嫂子。”得到指令,萧玥立马加大柴火。

    苏禾往案板上抹了层薄油,把面团搓成长条,指尖一揪,一块块宽窄均匀的面疙瘩,便落在煮开的陶釜里。

    而面疙瘩的精髓就在于手揪,而不是刀切。

    这样揪出来的面疙瘩,大小虽不一,但吃起来的口感反而更好。

    在萧征走进灶屋时,苏禾正在揪着面团。

    她可是掐着时间来做的,不然做早了,面疙瘩的口感就不好吃了。

    苏禾抬头一看,脸上瞬间扬起了笑容。

    “你回来啦!时间刚好,我正在煮面疙瘩,再等一会就可以吃饭了。”

    “大哥。”

    正蹲在灶膛边烧火的萧玥,也连忙抬起头,小声打了一声招呼。

    萧征朝萧玥点了点头,目光又落回苏禾身上,眼底满是暖意。

    “有什么需要我做的吗?”

    “你把大家的碗摆在灶台上吧,一会煮好直接盛。”

    苏禾不客气的吩咐着,但手上的动作依旧不停,一个个宽长条的面疙瘩就在她手中成形。
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