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天刚蒙蒙亮，老食堂的门就被推开了。
陈桂兰一手端着搪瓷缸子，一手夹着个蓝布包袱，脚步又快又稳地走进来。
搪瓷缸子里泡着浓茶，是昨晚林秀莲给她灌好的，说早起提神用。
老食堂自从被合作社征用后，里里外外收拾得干干净净。
四个双眼大灶一字排开，灶台上的大铁锅擦得锃亮。后来又加砌的四口单灶靠着南墙，灶膛口齐刷刷朝外，方便添柴。
十二口锅同时开火的架势，放在整个海岛都找不出第二家。
陈桂兰没急着生火，而是径直走到靠窗的那张八仙桌前。
她把蓝布包袱解开，里头是一摞订单单据、一个硬壳笔记本和一支削得尖尖的铅笔。
陈桂兰把单据按日期排好，翻开笔记本，铅笔尖落在纸面上，沙沙地写。
铁路局、市百货商店、第二棉纺厂、港务局、红星码头工程队……
再加上零散的单位团购和年礼备货——
陈桂兰的铅笔尖在纸上重重戳了一下，戳出一个黑点。
六万三千瓶海鲜酱。
外加一万两千罐五香酥骨鱼。
她端起搪瓷缸子喝了口浓茶，茶水已经凉透了，苦味在舌根上打了个转。
灶台的问题算是解决了。十二口锅同时开火，按每锅一次熬制五十瓶的量算，一天三轮，满打满算能出一千八百瓶。一个月十天，四十天，理论上能出七万两千多瓶，绰绰有余。
可理论是理论，实打实干起来是另一回事。
十二口锅同时运转，光添柴烧火就得四个人轮班盯着，切配工序至少要十五个人不停手，装瓶封口又是十来个人。再算上清洗、搬运、质检、打包……再添一倍的人手都未必够使。
而眼下合作社在册的帮工，满打满算才三十来个。
比人手更要命的是原材料。
红钳蟹、玻璃虾这些是海鲜酱的命根子，按六万三千瓶的量倒推，至少得翻两三倍才够。之前他们虽然在家属院公开收购红钳蟹和玻璃虾，但因为要的量有限，来卖的人不算多。
陈桂兰用铅笔在笔记本上划了两道粗杠。
一道杠写着“人”。
一道杠写着“料”。
灶台有了，配方有了，手续齐全了，地皮批文也拿到了。万事俱备，就差这两样。
她把笔记本合上，目光落在窗外渐渐泛白的天色上。
这一仗，是合作社成立以来最硬的一仗。打赢了，赚得钱就能在红星码头把正经厂房盖起来，往后的路就越走越宽。打输了，六万三千瓶的订单违约，好不容易攒下的口碑和信誉，一夜之间全得赔进去。
陈桂兰灌了一大口凉茶，把搪瓷缸子往桌上一搁。
上辈子饿死在烂草房里都没怕过，这辈子老天爷给了她重来一次的机会，还能让几万瓶酱把她难住？
门口传来脚步声，李春花的大嗓门先人一步到了。
“桂兰姐！我来了！”
紧跟着是苏云、高凤、赖巧珍，还有刘玉兰和郑嫂子。
几个骨干一个接一个地走进来，身上都带着一股子肥皂和碱水的味道，昨天家属院大扫除，人人都忙了大半天。
“都到齐了？坐。”陈桂兰把笔记本往桌中间一推，翻开刚才算好的那一页，“时间不等人，我们直接开始。我才盘算了一下，咱们合作社现在的人手和物料，大致情况是这样的……”
众人围过来，脑袋凑在一起，顺着陈桂兰的铅笔字一行一行往下看。
苏云第一个开口。
她从兜里掏出那把随身带的算盘，噼里啪啦拨了两遍，抬起头，脸色有些发紧：“桂兰婶子，距离年前交货截止日，满打满算就两个月零十天。按咱们现在的人手和备料速度，年前最多能出三万瓶。差一半还多。”
李春花倒吸一口凉气：“三万瓶？那另外三万三千瓶咋整？”
高凤也皱起了眉：“人手是大头，咱们灶台再多，没人干活也是白搭。”
赖巧珍不懂，但看大家脸色也知道轻重。
陈桂兰把铅笔搁下，“灶不是问题。十二口锅，产能够了。”
“问题出在两头——原材料和人手。先说人手。销售小组从今天起暂时不接新订单了，腾出来的人要是愿意，转成帮工，先把生产顶上去。另外，从外头再招二十个手脚利索的妇女，加上原来的三十个帮工，凑够八十个人。切配、装瓶、搬运，每道工序都能排满。”
李春花点头：“招人好办！家属院外头那些渔村的婶子嫂子，有的是想挣钱的！人手这块交给我，保证两天之内全部到位！”
陈桂兰看着她，点了点头：“交给你，我放心。”
李春花咧开嘴笑了，一张黑红脸上全是干劲。
“但人手只是一头。”陈桂兰话锋一转，脸上的笑意收了回去，“另一头是原材料。六万三千瓶酱，光红钳蟹每天就得两千斤朝上，玻璃虾、海蛎子还没算。”
这话一出，几个人都沉默了。
原材料是命脉，没有鱼虾，灶台再多、人手再足也是空转。
苏云提议：“婶子，要不咱们去镇上的水产供销社采购？”
陈桂兰摇头：“这玻璃虾和红钳蟹不像其他的渔货，供销社自己都不收，如果找他们买，他们也只能靠渔民供货，货源不稳定，成本直接翻一番。六万三千瓶的量，光原材料就得把账上的钱吃掉大半，利润全让中间商赚走了。”
“那咋办？”刘玉兰急了。
陈桂兰端起搪瓷缸子又喝了口茶，不急不缓地说：“我打算去渔村。直接跟渔民谈定向收购，价格跟我们单独收购一样， 一分钱一斤。咱们给渔民一个稳定的长期收购价，他们旱涝保收不愁卖，咱们也不愁断货。两边都划算的买卖。”
苏云眼睛一亮：“就跟当初王家村的合作模式一样？”
“差不多，但规模得更大。”陈桂兰用铅笔在笔记本上圈了几个地名，“我前几天就打听过了。咱们海岛周边五十里内，有三个靠海吃海的渔村——东岙、南湾和石塘角。今天我和孙芳去摸一摸底。”
“老旧食堂这边就由苏云、高凤刘玉兰和郑嫂子盯着，巧珍和春花负责招人培训，孙芳跟我一起去渔村。这一仗打漂亮了，咱们的厂房就在红星码头落地生根了。大家有没有信心？”
众人齐齐点头，声音响亮，“有！”
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