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秦轩从吧台旁边走开，转身往后厨方向走了。
这面还有一位，正等着他面试呢。
秦轩带着白鸽来到后厨的时候，老陈已经在里面忙了，操作台上摆着几样东西。
一块牛排、几根迷迭香、一小碟黑胡椒碎。
旁边灶台上的铁锅已经烧热了，油在锅里晃了一圈。
秦轩靠在门框上没进去，就站在门口看着。
老陈把牛排放进锅里，滋啦一声，油花溅起来，他侧了一下身躲开，手里的铲子翻得飞快。
但秦轩看出来了，老陈的手法跟西餐厨师完全两码事。
他用的是中餐炒锅的翻法，左手握锅柄，右手拿铲子，牛排的边缘在锅壁上来回蹭了几下。
跟炒菜一样让牛排受热均匀，连煎带翻，不像是煎牛排，更像是在炒菜。
迷迭香和黑胡椒碎最后撒上去，他加了一勺酱油，又点了两滴香油，出锅装盘。
整个过程不到五分钟，没有多余的摆弄，也没有西餐厨师那种刻意讲究摆盘的匠气。
老陈把盘子端到台面上，冲着门口秦轩拱了拱手：“老板，煎牛排，家常做法，您尝尝。”
秦轩走过去，拿过老陈准备好的刀叉，切了一小块。
牛排外焦里嫩，黑胡椒的辛香混着酱油的咸鲜，迷迭香的味道反而被压在了后面，若有若无地飘着。
肉质咬下去的时候还带着一点汁水，但汁水的味道不是黄油或者红酒那种西餐的底子。
而是酱油和香油调出来的，带着一种很朴素的中式家常味。
秦轩嚼完咽下去，放下筷子，看了一眼老陈：“你以前在哪做的？”
“小饭馆，大排档，都干过，西餐的也做过几年，但我不太喜欢用西餐那些厨具，还是习惯用铁锅炒。”
老陈把锅刷了刷，语气很实在：“干了十几年，后来觉得太累，就找了个咖啡厅的后厨，活儿少，人清净。”
秦轩点了点头：“留下吧，菜单上的简餐你看着调整，不用太复杂，家常味就行。”
老陈应了一声，脸上的笑比刚才松快了不少：“谢谢老板给口饭吃。”
秦轩摆了摆手，转身带着白鸽往外面走，边走边跟白鸽交代：“明天我让郭睿给你打一笔钱，作为运营资金。”
白鸽跟在他后面半步，掏出手机准备把秦轩吩咐的话记下来。
秦轩继续说：“明天过户手续办完，后天跟你们签新的合同，最近几天先正常营业，但过几天我准备把店里重新装修一下，到时候你们可以休息一段时间，两三个月吧，带薪休假。”
白鸽听到“带薪休假”四个字的时候，问了一句：“休息期间工资怎么开，百分之五十，还是……”
她还没说完，秦轩就打断了她：“正常开。”
白鸽站在原地，手机还举着，屏幕上刚打了一半的字停在输入框里。
看着秦轩往前走了两步才她反应过来，快步跟上去：“正常开的意思是……全薪？”
“嗯。”
秦轩走到前厅：“装修期间你们不用上班，但工资照发，装修完了之后重新开业，到时候提前通知你们回来。”
白鸽这回彻底不说话了。
她这些年见过各种各样的老板，有抠门的、有精明的、有画饼的……
但带薪休假四个字，她从来没在餐饮行业里听谁提过，尤其是全薪。
餐饮行业是什么？
是今天不开门今天就没有流水，明天不开门明天就没有收入。
遇到差劲的老板，老板恨不得你全年无休，最好连节假日都泡在店里。
带薪休假已经是稀罕事了，全薪休假，她连听都没听说过。
白鸽开口的时候声音有点不太稳：“老板，是不是再考虑一下？装修期间店里没有收入，全薪的话压力会比较大。”
秦轩已经走到了门口，听到这话回过头来看了她一眼：“装修是我要装的，不是你们要装的，你们等装修的这段时间本来可以正常上班拿工资，因为我的决定上不了班，我补给你们是应该的。”
他刚走到前厅，身后传来一个怯生生的声音：“老板，能不能等一下。”
秦轩停下来，回头看了一眼。
小唐站在吧台旁边，两只手攥着围裙边角，脸有点红。
小袁站在她旁边，脸比她还要红，用手肘轻轻碰了她一下，像是在催她。
小唐被碰了一下，往前走了半步，声音还是不大：“老板，我俩能跟您合个影吗？”
秦轩看了她一眼，没太明白：“合影？”
小袁在旁边替她把话接了过去：我们俩一直在看您那个节目，我们俩是你和老板娘的粉丝。”
她说着从围裙口袋里摸出手机，屏幕亮了一下，锁屏壁纸就是那张两人在迪士尼烟花下面被拍到的照片。
秦轩看了一眼那张锁屏壁纸，又看了一眼面前这两个姑娘。
小唐和小袁都二十出头，站在吧台后面的时候看着挺利索的，这会儿却拘谨得像是做错了什么事。
小唐补了一句：“就一张，不发网上，自己留着。”
秦轩向来不太喜欢拍照，也不怎么在意别人的关注，但这两个姑娘是他刚招进来的员工，又是举手之劳的事情，就答应了下来：“行。”
小唐听到秦轩答应了，赶紧把手机递给白鸽：“白姐，帮我们拍一下。”
白鸽接过手机，退后两步，对着三个人找角度。
小唐和小袁站在秦轩两边，一个比一个紧张，手都不知道往哪儿放。
小袁小声嘀咕了一句：“我头发乱不乱”。
小唐回了一句：“你别看我，我也乱。”
白鸽举着手机说了一句：“准备，三、二、一。”
咔嚓一声，照片定格。
白鸽把手机递回去，小唐和小袁凑在一起看了一眼屏幕。
照片里秦轩站在两个人中间，小唐和小袁一人比了个耶，脸上的笑压都压不住。
小唐把手机锁屏了，对着秦轩鞠了一小躬：“谢谢老板。”
小袁也跟着点了一下头：“谢谢老板，我们俩肯定好好干。”
秦轩看了她们一眼，没多说什么，转身推门走了。
走出几步之后，他听见身后玻璃门又被推开，小唐探出半个身子，冲着他的方向小声喊了一句：“老板，你和清欢姐一定要幸福啊。”
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